کلمبیا گیشا عسلی

توضیحات

• فرآوری عسلی : 

بعد از برداشت گیلاس قهوه ، پالپ میوه از آن جدا می‌شود، همانند فرآوری شسته، تفاوت آن این‌جاست که در فرآوری عسلی، دانه‌ی قهوه همراه موسیلاژ  چسبیده به آن در دستگاه‌های خشک‌کن یا زیر نور آفتاب خشک می‌شود. این روش چیزی بین دو روش فرآوری خشک و خیس است.

• زیرگونه گیشا :

قهوه زیرگونه‌ی گشا یا گیشا از خاص‌ترین زیرگونه‌های قهوه عربیکا است و فنجان حاصل از این زیرگونه از پیچیده‌ترین قهوه‌های دنیا به‌حساب می‌آید. گیشا، باردهی کمی دارد ، شاخه‌های آن نازک‌‌‌اند اما بادهای شدید را تاب می‌آورند و نسبت به آفت زنگ برگ مقاوم است. برگ‌های گیشا بلند و نازک‌اند و گیاه آن می‌تواند تا ارتفاع زیادی رشد کند.

برای پانزده گرم قهوه ، دویست سی سی آب در نظر بگیرید و در چهار  مرحله تا زمان دو دقیقه به سابه قهوه اضافه کنید